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| Reisebericht April 2009 |
| Teil 1 des Reiseberichtes: Besuch der Prowein und Vinitaly 2009 |
Distilleria Berta | Distilleria Montanaro |
Distilleria Dellavalle | Distilleria Beccaris
Distilleria Marolo | Marco Bonfante |
| Teil 2 des Reiseberichtes: |
Salsomaggiore | Parma | Distilleria Magnoberta | Distilleria Beccaris
Marco Bonfante | Distilleria Dellavalle | Distilleria Montanaro |
| Teil 2: Reise durch Italien... |
Trotz aller Erkenntnisse nahmen wir uns zur Sicherheit vor, den ein oder anderen Erzeuger noch vor Ort zu besuchen, denn sicher ist sicher. Wie arbeitet der Winzer wirklich vor Ort und sind die angegeben Kapazitäten der Destillen wirklich realistisch? Wir wollten es wissen und verlassen Verona und machen uns in die Emilia-Romagna auf. In der Nähe von Salsomaggiore verbringen wir die nächsten Tage. Ein schöner Kurort zum verweilen, nichts ist vom Tourismus zu spüren. Hier sind die Italiener unter sich und hier kann man noch Italien in Reinform erleben.
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| Falls Sie einmal in der Nähe sind und eine ruhige Unterkunft benötigen, hier die Internetadresse: www.anticatorre.it. Sollten Sie dort übernachten dann müssen Sie unbedingt dort zu Abend essen. Ein wirkliches Muss! Hier kocht die Mutter noch höchstpersönlich und dann nur mit regionalen Zutaten aus dem eigenen Stall oder Garten. |
Von unserer Übernachtungsstätte konnten wir unsere Fühler sowohl in den Süden wie auch in den Norden ausstrecken. Ständig auf der Suche nach guten Produkten sind wir dann auch fündig geworden. Kennen Sie den Schinken mit Namen Cullatello di Zibello – natürlich DOP, ein von nur wenigen Erzeugern hergestellte Spezialität, die mindestens 18 Monate in feuchten Kellern reift. Das Kilo kostet allerdings auch gerne 60,00 €, dafür erhalten Sie auch eine Premiumqualität, die es in Deutschland nicht zu kaufen gibt. Das gleiche gilt für die luftgetrockneten Würste. Einfach lecker! |
Was verbinden sie mit dem Namen Parma? Richtig gutes Essen mit Melone und Parmaschinken und Spaghetti mit Parmesan! Vielleicht noch ein Salat mit etwas Aceto Balsamico verfeinert. Natürlich wird dazu ein Glas Lambrusco getrunken. Alle diese Produkte können wir Ihnen bieten! Parmesan ist leider immer nur limitiert und nur kurze Zeit vorrätig, da wir Ihnen eine optimale Frische bieten wollen. Aber auch hier setzen wir auf die Nähe zum Erzeuger. Wir wollen einfach wissen wie der Erzeuger arbeitet, wie er lebt. Unsere Käserei haben wir nun zum dritten Mal besucht und wir mussten feststellen, dass es mit dem Geschäft gut läuft. Hier wird in die Zukunft investiert und das ist sicher ein gutes Zeichen.
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Die Entscheidung naht! Wir verlassen die Emilia in Richtung Piemont, um die möglichen neuen Lieferanten an ihrer Wirkungsstätte aufzusuchen. Wir sind neugierig auf das Arbeitsumfeld unserer zukünftigen Lieferanten und der erste auf unserer Liste ist die Distilleria Magnoberta. Immerhin mehr als 90 Jahre Tradition erwarten uns. Der Juniorchef Andrea Luparia, den wir von früheren Treffen bereits kannten, erwartet uns mit vielen angenehmen Überraschungen. Die nicht gerade verkaufsfördernden Flaschen wurden durch neue Etiketten modernisiert und das wichtigste: Die Grappe sind noch besser als bisher. Zum Teil wurden auch noch Produkte ins Sortiment genommen, so dass wir einiges zu tun hatten, um das Richtige für Sie heraus zu finden. In Deutschland angekommen, haben wir bereits eine erste Grappaverkostung unter anderem mit Produkten von Magnoberta gehabt. Die Resonanz war sehr gut, so dass wir uns sehr auf die neuen Produkte aus dieser Destille freuen. Unsere Produkte von Magnoberta »
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Weiter ging es zur Distilleria Beccaris. Hier wollten wir uns die Destillerie vor Ort anschauen, der erste Besuch in diesem Hause. Sohn und Vater waren uns durch die Messe bereits bekannt. Jetzt galt es, hinter die Kulissen zu schauen. Der Sohn hat uns bereitwillig jeden Keller geöffnet, unf so konnten wir einen guten Überblick über die Produktionsstätten gewinnen. Beeindruckend war auch der Verkaufsraum mit den vielen Präsentideen. Noch einmal wurde verkostet, um ganz sicher zu gehen, die richtige Produktwahl getroffen zu haben. Wir können uns immer noch nicht erklären, warum diese Produkte in Deutschland so unbekannt sind, an der Qualität kann es nicht liegen! Uns soll es Recht sein, denn nun können Sie bei uns tolle Produkte zu einem vernünftigen Preis erwerben. Unsere Produkte von Beccaris »
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Neben diesen umfangreichen Verkostungen haben wir auch viele kleine Termine absolviert. Kurz bei Winzern vorbei geschaut. Für Sie kleinere Besorgungen durchgeführt. Bei Herstellern wie der Cascina San Cassiano sich über die neuen Produkte informiert. Es gibt immer wieder Neues zu entdecken! |
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Ein langer Arbeitstag stand uns allerdings mit dem Besuch von Marco Bonfante ins Haus. Galt es doch sowohl den Keller als auch die Lagen des Winzers in Augenschein zu nehmen. Neben Marco lernten wir auch Mitarbeiter sowie Mutter und Schwester kennen. Alle arbeiten gemeinsam in der Kellerei, damit wir Ihnen die edlen Tropfen anbieten können. Neben den Verkostungen kam hier noch ein Pranzo (Mittagessen) hinzu, dass immerhin fast drei Stunden währte! Nebenbei konnten wir auch noch einmal Enrico Berta begrüßen, der mit einem Geschäftspartner zur Mittagspause ins Restaurant kam. Während des Essens wurden dann noch verschiedene Weine gegeneinander verkostet. Es war spannend zu sehen, wie sich unser Wein von Marco gegen einen "drei Sterne Wein" (höchste Auszeichnung) machte - wir können Ihnen sagen: sehr gut! Aus diesem Grunde haben wir auch die Produktpalette von Marco erweitert. Wir sind der festen Überzeugung, dass Marco mit seinem Barbera noch sehr viel Erfolg haben wird. Noch ist der Barbera nicht prämiert, d. h. er ist noch zu vernünftigen Preise zu kaufen. Noch! Unsere Produkte von Bonfante »
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Langsam neigt sich die Reise dem Ende entgegen. Noch zwei "große" Besuche stehen an. Mit Roberto Dellavalle und der Antica Distilleria Montanaro haben wir zwei alt bekannte Erzeuger besucht, die aber nunmehr mit einer größeren Produktpalette in unserem Sortiment vertreten sein werden. Wir sind zuversichtlich, dass Sie sich von der Vielfalt der Produkte auch anstecken lassen und die ein oder andere Entdeckungsreise starten werden. Beide Erzeuger Dellavalle und auch Montanaro haben uns Ihre Heimstätte gezeigt. Bei diesen Besuchen ist uns insbesondere wichtig, die Brennblase mit Ihrer Kapazität zu sehen. So kann man am besten und auch einfachsten feststellen, ob die angegebene Produktionskapazität auch zur Anlage passen kann. Wir möchten Ihnen ja etwas Besonderes anbieten und keine Massenware. So unterschiedlich auch die Systeme sein mögen, wie hier die Brennblase von Dellavalle oder von Montanaro so bleibt doch festzuhalten, dass es sich hierbei um kleine Destillen handelt. Kapazitäten von einigen Hunderttausend Flaschen sind eher gering. Im Gegensatz zum Beispiel die Distilleria Poli mit einigen Millionen Flaschen Kapazität. Unsere Produkte von Dellavalle und Montanaro »
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Fotos links: Dellavalle, rechts: Montanaro. |
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Nun sind zwei Wochen Italienrundreise Geschichte und die ersten Waren sind bereits eingetroffen. Unser Sortiment für 2009 steht. Gut vier Wochen Vorbereitung haben wir am Schreibtisch bei Recherchen und in Messehallen verbracht. Dann noch zwei Wochen Verkostung und Besuche vor Ort. Dann noch einmal eine Woche zur Entscheidung, was tatsächlich bestellt werden soll. Nun freuen wir uns über Ihre Reaktionen. Wir hoffen, wir konnten unser Sortiment so zusammen stellen, dass auch etwas für Sie dabei ist. Sollten Sie auch gerne deutsche oder spanische Weine trinken, so sollten Sie unbedingt bei uns rein schauen, denn auch hier hat sich einiges getan.
Wir freuen uns auf Sie! |
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